- Ursprung: Canada
- Vikt/st: 2-300 gr
- Vikt/krt: ca 5 kg
- EAN: 739167073380k
Bison är ett köttslag som ligger rätt i tiden, ur hälsoperspektiv sett så är det låg fetthalt, hög proteinhalt och mycket vitaminer och mineraler, färdigstekt bisonkött har 2,4 gram fett och 143 kcal per 100 gram.
Smakmässigt så är bison saftigare och mörare än kött från nötkreatur som har vuxit upp under samma förhållanden och med likvärdig föda. Den har en uttalad viltsmak jämfört med nötkött.