- Ursprung: Zimbabwe
- Vikt/st: 0,2-0,3 kg
- Vikt/krt: 5 kg
Det är många som frågar om hur krokodil smakar, och det är lika svårt varje gång att beskriva.
Trots att det påminner om marulk i både konsistens och färg smakar inte köttet fisk.
Det smakar mer som fågelkött. Av denna anledning är köttet användbart på alla kycklingrecept. Köttet behöver endast en kort tillagningstid och är därför extra lämpligt att grilla och steka.
Kolesterol halten är extremt låg den ligger någonstans mellan 65-75 mg/100 gr, beroende på vilken styckningsdetalj det är. Som jämförelse så ligger tillagat kalv och nötkött på en kolesterolhalt på mellan 80-140 mg/100 gr