4 portioner
4 bitar Norsk Laxfilé (ca 600 gram)
3 msk olivolja
4 mogna tomater i klyftor
1 stor rödlök, skalad och skivad
20 gröna oliver
1 skalad vitlöksklyfta
1 kruka färsk basilika, strimlad
pasta
salt och vitpeppar
Gör så här:
1. Halstra laxfiléerna på båda sidor i en torr, het stekpanna.
2. Salta och peppra, låt steka klart i ugn på 150°, 15-18 minuter.
3. Hetta upp oljan i kastrull och tillsätt tomat-klyftorna. Rör om.
4. Tillsätt rödlök och oliver, rör om. Låt puttra.
5. Smaksätt med salt, peppar och lite pressad vitlök.
6. Lägg i strimlad basilika och servera med nykokt pasta.
Receptkälla: www.norsklax.nu