PYTON GRYTA
Ingredienser:
Pyton kött 1 kg
4-5 st shalottenlökar skalade och skivade
1 msk gurkmeja
5-7 klyftor vitlök skalad och mosad
2-3 cm ingefära skalad och mosad
Lime skal
Citron skal
2 st lagerblad
Citrongräs 10 st, de mjuka bitarna fint hackade och mosade
2 tsk paprika pulver
vitt vin 4-5 korkar
2 tsk salt
2 msk jordnötsolja
svartpeppar och chili pepparkorn krossade efter smak och tycke
Gör så här:
Koka/Brässera ormen med citronskal, citron gräs , lökskal från schalottenlök och vitlök samt från ingefära i ett par dl vatten. När köttet är mjukt ta ur det och låt kallna.
Stek sedan schalottenlöken på låg värme till den är lätt brun och tillsätt ingefäran, vitlöken och de övriga kryddorna.
Höj värmen och låt koka ihop några minuter. Tillsätt sedan pytonköttet i bitar, vinet samt en kopp vatten, salta. Sänk värmen och och låt småkoka i 10 minuter.
Servera med nykokt ris, koka grönsaker efter säsong.
Vår produkt Pytonorm användes i detta recept.