HJORTRON PARFAIT
3 äggulor
75 gr socker
0,5 liter grädde
1 cl cognac
hjortron efter behag
knappt en msk glykos
Vispa äggulorna hårt tillsammans med sockret tillsätt konjaken och hjortronen, vispa grädden och blanda ner den i hjortron smeten tillsätt glykosen, häll upp i formar som är plastade lägg ner i frysen.
BLÅBÄRS PARFAIT
4 dl osockrade blåbär
1 msk glykos
strösocker
4 stora äggulor
0,75 dl flor socker
0,5 liter grädde
Kola blåbären och glykosen med sockret. Vispa äggulorna med florsockret och häll i blåbären, blandas med vispad grädde, fryses i plastade formar. Källa Olarsgården
Vår produkt Blåbär rensade användes i detta recept.