Ingredienser till ca 4 port:
ca 2 hg rökt lamm
3 gula lökar
10 medelstora potatisar
salt, peppar
4 råa äggulor
finklippt persilja
Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs den i lite smör i en stekpanna.
Skala potatisen och skär den i tärningar, bryn den sedan och efterstek den på svagare värme tills den är mjuk, ca 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
Skär det rökta lammköttet i små fyrkantiga bitar eller i strimlor, bräck det hastigt.
Lägg upp ingredienserna i grupper på ett fat med äggulor i mitten, strö lite klippt persilja över.
Var och en blandar sen på sin tallrik de övriga ingredienserna med äggulan.
Vår produkt Lammfiol rökt användes i detta recept.