INGREDIENSER TILL ca 4 portioner:
ca 5 dl färska murklor eller
20 gr torkade
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl buljong, ( tärning )
2 dl creme fraiche
1 tsk kinesiskt soja
GÖR SÅ HÄR:
Skär murklorna i småbitar och fräs dem i smöret. Strö över vetemjöl och kryddorna, rör om. Häll över buljongen och låt såsen koka upp.
Vispa i creme fraiche och låt såsen småputtra i några minuter tills den är lagom tjock, smaksätt med kinesisk soja.
OBS !
Behandling av färska murklor:
Skölj väl så att ev. sand och jord försvinner. Koka i vatten, så mycket att det täcker murklorna, i 10 minuter. Slå bort spadet efter kokning och skölj murklorna. Upprepa gärna en gång till för att minska risken för restgifter.
Torkade murklor:
Lägg i vatten och låt svälla ett par timmar. Slå bort förvällningsvattnet och skölj.( Även torkade murklor kan förvällas några minuter i kokande vatten. )
Vår produkt Stenmurklor färskfrysta användes i detta recept.