INGREDIENSER TILL ca 6 portioner:
1 liter färska förvällda murklor eller ca 30 gr torkade
1 gul lök
50 gr smör
1 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 dl finhackad persilja
3 äggulor
salt
rosépeppar
3 äggvitor
GÖR SÅ HÄR:
Värm ugnen till 200 grader. Smörj 6 suffleformar mycket väl med smält smör.
Skala och hacka löken och fräs den tillsammans med den fint skurna svampen i smör till vätskan kokat in. Hacka blandningen mycket fint eller kör den i mixer. Hetta upp blandningen i en kastrull, red med mjölet och späd med grädden.
Låt koka upp under omrörning. Blanda ner persilja, äggulor, salt, peppar och smaka gärna av med citronsaft och favoritkryddorna. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör försiktigt ner dem i blandningen.
Klicka ut smeten i portionsformar och grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Vår produkt Stenmurklor färskfrysta användes i detta recept.