INGREDIENSER:
Stuvningen:
1 pkt 400 gr Renskav
1 gul lök
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk vetemjöl
2 dl buljong
2 dl vispgrädde
Pannkakssmet:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
6 ägg
2 dl riven lagrad ost
1 msk smulad oregano
GÖR SÅ HÄR:
Börja med pannkakssmeten genom att blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälftenav mjölken.Vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken, ägg ost och oregano. Häll smeten i en smort långpanna. Grädda i ugn vid 225 grader, ca 25 minuter.
Gör under tiden skavstuvningen, skala och hacka löken fint. Bryn lök och skav i smör i en stekpanna. Dela sönder skivorna lite under stekningen så de blir jämnt brynta. Salta och peppra. Strö över mjölet och rör om. Späd med buljong och grädde. Låt stuvningen koka ca 5 minuter.
Stjälp upp pannkakan. Dela den i två delar. Lägg ihop pannkakan med stuvningen emellan.
Servera pannkakspajen med till exempel marinerade haricots vert.