Ingredienser:
C:a 4 dl stuvad svamp typ kantareller, murklor eller champinjoner4 st rödingfiléer ā 150 gfryst upptinad smördegsalt och citronpepparuppvispat ägg till pensling2 msk smör
Gör så här:
Sätt först på ugnen till 200 grader. Sen börjar vi med att stuva den svamp vi har och låter den kallna. Torka av fiskfiléerna, krydda dem och bryn dem lätt i smör. Låt också fisken svalna.
Skär fyra bitar av smördegen som så stora att man kn vika den över fiskfiléerna. Fördela därefter den stuvade svampen på den ena halvan av smördegen och lägg en fiskfilé ovanpå.
Pensla med det uppvispade ägget runt kanterna på smördegsskivan, vik över den fria halvan och tryck ihop med en gaffel längs kanterna. Pensla sen hela paketet med ägg.
Lägg därefter smördegspaketen på en bakplåt med smörpapper (underlättar rengöring efteråt) och baka i 200 grader i c:a 20 minuter eller till smördegen har fått en gyllenbrun fin färg.
Till detta serveras till exempel kokt potatis eller bara en härligt fin grönsallad.
Vår produkt Rödingfile användes i detta recept.