Ingredienser 4-6 pers
5-7 hg viltskav2 msk smör eller margarin10 smö lökar eller 4 stora, grovt skurna10 krossade enbärsalt, svartpepparca 3 dl frysta kantareller eller motsvarande mängd av annan svamp3 dl vispgrädde eller 2 msk mjöl + mjölk och kaffegrädde1-2 tsk sojaGör så här
Låt skaven halvtina något, stek den sedan i smör eller margarin. Tillsätt löken och låt den fräsa halvmjuk. Salta och peppra. Lägg ner det frysta svampblocket att tina och häll samtidigt över grädden och blanda ner de krossade enbären. Låt alltsammans puttra ca 15 minuter, sedan svampen smält. Smaka av med soja. Den som inte vill använda vispgrädde kan, sedan svampen tinat och all extra fuktighet avdunstat, strö över 2 msk vetemjöl, röra om noga och sedan späda med mjölk och lite kaffegrädde till lagom konsistens.
Kokt potatis eller potatismos eller kokt ris och en frisk sallad passar till.
Smaklig måltid!
Vår produkt Viltskav storhushåll användes i detta recept.