- Ursprung: Sverige
- Vikt/st: 0,5-1,0 kg
- Vikt/krt: 5 kg
- EAN: 23808615vvvvk
Gravat reninnanlår, tillverkat på ett hantverks- mässigt sätt enligt gamla metoder i livsmedelsgodkänd lappkåta.
Denna produkt kommer från ett företag i Öjebyn/Piteå - Viltpoolen AB. Råvaran till denna produkt består av ren som är uppfödda inom Östra och Västra Kikkejaur sameby.
Processbeskrivning av gravning
Dygn 1 - Innanlåren läggs i backar. Salt och socker fördelas på varje skikt innanlår i backen. Press på detaljerna i backen.
Dygn 2, 3, 4, 5 - Vänder på innanlårs bitarna lägger i ny back.
Köttsaft tillbaka på detaljerna.
Dygn 6 - Processen är klar innanlåren är gravade
Innehåll: Socker 7.65% . Salt 7.09% av vikten innanlår.
Näringsvärde 100 gr: energi 115 kcal, protein 21,5 gr, Fett 1,2 gr,
Kolhydrater 0 gr.